王以瑾．旅行．台灣

記者王以瑾／台中報導．攝影 
30、40年前，在武陵農場種蘋果的榮民是有錢人，平地公務人員一個月薪水2千元，榮民隨隨便便出手就是10萬元，在埔里買個年輕小姑娘當老婆，或是看中哪個年輕人就出錢讓他入贅，在普遍貧窮的年代，這樣的出手真是讓人羨慕，只是，再怎麼有錢，也無法改變因為兩岸隔絕，再也無法見到父母一面的殘酷事實，更無法買回在戰爭消耗的青春。 
第一個有印象的榮民是學校的校工，以學校為家，從警衛室門口一眼就能看完他所有的家當，是從軍中延續下來的吧，他一直習慣用鋼杯鋼碗吃飯；後來再看到賣麵的、賣山東大餅的老伯伯，也許不是像校工那樣孤家寡人，但也不會是有錢人，一個小買賣，就是全家溫飽的依靠。 
武陵農場的榮民伯伯是我們所不熟悉的典型，他們比一般人有錢，但還是一樣跟著軍隊，孑身來台，一樣沒有親人，一樣孤寂。 
 
(圖／一個榮民一箱，這個綠色的木箱子裝著榮民所有家當。王以瑾攝影) 
武陵農場的開墾和中橫息息相關，先總統蔣中正一聲令下，開始了中部橫貫公路工程，1960年，中橫完工，榮民繼續留在山上，就像開拓中橫一樣拿著簡單的工具，開始在中橫沿線以人力開墾，一個人分得7分地，種起了沒有人看好會成功的溫帶水果。 
這是個解決人力問題的好方法，不然這些沒有仗可打，又沒有家人，也不見得有專長的軍人，再回到平地又能做什麼？開路、種水果，提供了生活的溫飽，也有了成家的基礎。 
剛開始的武陵農場雖然是種水果，但管理方式還是和軍隊一樣，每天要舉行升降旗典禮，墾員們也要接受軍事技能訓練，就像民防兵一樣，如果國家需要，隨時可以帶槍上戰場；在老照片中可以看到墾員帶著槍排列著整齊的隊伍，正接受點閱。 
 
(圖／武陵農場墾員生活為軍事化管理，開墾之餘也不能忘記戰技，老照片中為持槍列隊接受點閱。王以瑾翻攝) 
武陵農場最初墾員僅有62人，分住在以石頭為建材的三合院裡，開墾生活的起頭很克難，大家共同生活在這三合院之中，一個房間要睡16～24個人，和在軍營中生活也無差別，其中一間石頭屋是中山室，開會、吃飯都在這裡，一起工作，一起生活，日出而作，日落而息，僅以簡單手用農具開墾，以步代車，胼手胝止開墾出上百公頃良田。 
武陵農場的農莊文物館，展示有40年前開墾初期使用床舖、餐桌、衣物等傢俱及生活用品，還有當時的老照片，可以此想像在此開墾的榮民當時的生活，只是這些展示傢俱經過整理、塗妝，掩蓋了歲月的風霜，少了陳舊才會有的味道，有點可惜。 
 
(圖／農莊文物館裡有墾員生活用品展示。王以瑾攝影) 
 
(圖／開墾初期大家都生活在一起，一個房間要睡16～24人；文物館只是約略展示當時的情況，真實的生活空間並沒有如此充裕。王以瑾攝影) 
在一顆蘋果相當於公教人員1/10月薪的年代，種蘋果自然而然成為有錢人，只是，有田有地，生活安定下來了，最親愛的家人卻在海的那一邊，因為政治隔絕而無法相見，甚至通信也不允許；想有個家，但誰家姑娘會看上已由中年步入老年的這群榮民伯伯？解決方法和現在的時代一樣，買個老婆也許得不到幸福的婚姻，但至少是個婚姻，有女人，才有孩子，才有家。 
好幾個小時車程之外的埔里買上來的女孩，年輕的不過14歲，年紀大的也不過18歲，1歲才在學走路的牙牙學語稚幼孩童，未成年的年輕媽媽，身旁陪伴的是頭髮花白，已是遲暮之年的爸爸，夕陽餘暉中，這樣的背影少了孤獨卻多了無奈；一切都因為戰爭，也因為戰爭造成的貧窮才讓金錢決定人生。 
 
(圖／先總統蔣經國巡視武陵農場使用的座車。王以瑾攝影)
原文網址: 來去台中／賣蘋果買老婆　榮民伯伯孤寂 | 旅遊新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2010/03/12/10848-2577895.htm#ixzz1YrBcj7Nh

八角樓是淡江中學的代表建築，也是電影《不能說的．秘密》拍攝場景之一。(記者王以瑾／攝影)
原文刊登NOWnews旅遊玩家>>http://www.nownews.com/2011/07/04/743-2724901.htm

做麥芽糖，要從讓麥子發芽開始，但這麼麻煩的事現在已沒有什麼人要做了，市面上販售的大部份是以樹薯粉加麥子粉替代，是沒有麥芽的麥芽糖。(記者王以瑾／攝影)原文刊登NOWnews旅遊玩家>>http://www.nownews.com/2011/06/09/153-2718857.htm

記者王以瑾／台北報導．攝影 市面上的麥芽糖，絕大部份都沒有麥芽，因為要遵循傳統做麥芽糖，實在太麻煩了，既然叫做「麥芽」糖，就要先讓麥子長出新芽，大約一週才能使用，但在台灣這麼熱的夏天，麥子要怎麼發芽？所以要先蓋一間房讓它們24小時吹冷氣，這有幾間工廠願意這麼做？我們一般吃到的麥芽糖，其實都是樹薯粉加麥仔粉糖化而成。 
翁裕美商行位於新莊，是現在很難得還在遵循傳統發麥芽的麥芽糖工廠，以前翁裕美所在的老街一帶有12家麥芽糖商店，整個新莊地區有40多家，但只有1901年開業的翁裕美，從日據時代一直到今天，經歷110年仍然屹立不搖。 
翁裕美商行地圖、旅遊資訊 
新莊當年為什麼會有那麼多麥芽糖商店，引述學者林衡道的推斷，很可能是早年稻米的收獲不豐，收割完稻子之後接著種麥，增加家庭收入，也就自然扶植起麥芽糖生意；新莊在清代是重要的稻米產區和集散地，台灣有很大比例的米是從新莊輸出。 
↓小麥發芽大約需要一週時間，為了讓它順利發芽，夏天必須讓它24小時吹冷氣。(記者王以瑾／攝影) 
 
↓發芽完成的麥芽不用去根，就這樣整片倒出來，一起攪碎打汁。(記者王以瑾／攝影) 
 
麥芽糖的製作要從發麥芽開始，翁裕美為了讓麥子發芽，特別蓋了間冷氣房，室溫一直維持在20℃左右，適合麥子發芽的溫度，夏天就這麼24小時冷氣不間斷，冬天氣溫較低，較不需要冷氣，可以省下點電費。 
麥子經過大約1個星期的發芽、生長就能進入製程了，麥芽不去根，整株放入機器切碎攪拌，打成麥汁之後，加入煮熟的糯米，以熱水促進其糖化，約4、5小時之後，將湯汁與殘渣分離，再經5、6小時熬煮成穠稠的麥芽糖。 
↓晶瑩剔透是麥芽糖印象，不過，其他材料也可以做出一樣的視覺效果，只是口感差一些，所以，看到的是麥芽糖，吃到的不見得是麥芽糖。(記者王以瑾／攝影) 
 
翁裕美的產品雖設有門市販售，但代工為大宗，市面上最著名、廣告打最大的枇杷膏，就是使用翁裕美的麥芽糖，再加入其他的中藥配方製成，事實上，純正的麥芽糖就有潤喉的效果。 
由於傳統麥芽糖相當費時費工，一般市面上所謂的「麥芽糖」，大多以樹薯粉為主料：將樹薯粉以低於沸點的熱水攪拌，再加入麥仔粉產生甜度，之後也是一樣經過過濾與提煉，就完成沒有麥芽的麥芽糖了；樹薯做的麥芽糖外觀很像，但口感差一些，香氣也不足。 
↓翁裕美要應付來自各種行業的訂單：食品、藥品、文具等等，要像早年那樣大灶熬煮根本來不及出貨，現在整個製程都已機械化。(記者王以瑾／攝影) 
 
因應客戶的需求，翁裕美兩種麥芽糖都有生產。傳統麥芽糖只有像枇杷膏這種單價較高的商品才會採用，一般的糖果餅乾工廠訂購的都是樹薯粉製成的麥芽糖；樹薯粉麥芽糖的應用範圍很廣，不但能吃，連原子筆筆蕊的墨水原料也是使用這種麥芽糖，而文具界的知名品牌，x獅，以及xx代，都是翁裕美的客戶。 
翁裕美的生產工廠在新莊路，這裡沒有燈光美氣氛佳的販賣部，但還是有賣麥芽糖，1200g包裝很傳統，賣價170元，樹薯粉的則是100元；而思源路上的門市羿方食品行則有較多產品，也有使用較高級的進口麥子的麥芽糖，包裝精美，可做為伴手禮，280g賣價120元。 翁裕美商行地圖、旅遊資訊http://blog.nownews.com/vivianwang/

原文刊登NOWnews旅遊玩家>>http://www.nownews.com/2011/06/07/153-2718291.htm

响仁和已有80年歷史，目前由第二代王錫坤接手。除了台灣著名的表演團體、寺廟用响仁和的鼓，這家老店每天還要應付來自世界各地的訂單。(記者王以瑾／攝影)原文刊登NOWnews旅遊玩家>>http://www.nownews.com/2011/06/07/153-2718289.htm

記者王以瑾／台北報導．攝影
一面鼓，可以價值多少錢？這牽涉到鼓皮與鼓桶的用料、彩繪、裝飾等等，廟裡那種大鼓，使用真牛皮，講究一點的大約30萬元，但若要用料頂級的好鼓，100萬元並不稀奇。鼓看起來構造簡單，但費工的程度難以想像，光是削牛皮，就要兩位師傅站一整天才能完成。
「响仁和」是台灣最有代表性的製鼓廠，著名表演團體如優人神鼓、朱宗慶打擊樂團、明華園歌仔戲團、漢唐樂府等，寺廟如佛光山、法鼓山、保安宮等等都指名用响仁和的鼓，這裡生產的鼓也不只在台灣響亮，鼓廠的黑板密密麻麻寫滿訂單，日本、馬來西亞、印度、歐洲、紐澳、美國等地的寺廟都在其中。
响仁和製鼓廠旅遊資訊
响仁和從王阿塗創立以來，已有80多年歷史，目前的負責人為第二代的王錫坤；由於製鼓行業相當辛苦，王阿塗原本不願第二代接手，但他卻因心肌梗塞猝然離世，王錫坤不忍見父親創立的招牌垮下，30歲時正式接手，憑著小時候跟著父親製鼓的零碎記憶以及天份慢慢摸索，花了很長的時間，才重新擦亮响仁和這塊招牌。
要製一面好鼓，是要花很長的時間耐心等待，削牛皮、燙牛皮、曬乾牛皮就要花最短3天，最長20多天的時間(視天氣狀況)，牛皮套在鼓桶上，也要花4、5天時間一邊撐開一邊調整；至於鼓桶，在找到適合的木材，切割成所需形狀之後，必須在乾燥室放個1～2個月，之後再在室溫置放8個月才能接合使用。雖然等待鼓桶木材乾燥的時間長達10個月，聽起來很長，但這已經是拜科技進步，有控溫的乾燥室可使用，否則早年的「看天」作法，可是要等待2年。
↓未完成的鼓上，還看得到牛的毛，以及未清除乾淨的表皮顏色，深深感受其「生命力」。(記者王以瑾／攝影)
↓牛皮套在鼓桶上，需要4、5天時間讓它撐開，同時還要一邊調整，讓整個圓周的拉力處於均衡。(記者王以瑾／攝影)
任何皮都可以製鼓，牛皮、馬皮，甚至有地方的特殊儀式傳說是用人皮製鼓，皮質不同，音色也不同；水牛皮較有韌性，不像黃牛皮音不夠渾厚，是製大鼓最愛用的皮。
好的鼓要挑老牛皮，愈老愈好，以前農業社會牛老到無法耕作，宰殺的時間已是10多歲，這種牛皮正適合做好鼓，但現在水牛是養來取肉，太老不好吃，大概5、6歲就宰殺了，在台灣找老牛皮是愈來愈難了，若是使用進口牛皮，必定都先泡過藥水處理，藥水會破壞牛皮組織，影響鼓的音色表現。
處理牛皮的過程十分費工，要削去脂肪層、去毛、刮除表皮，然後，裁成圓形的牛皮，中央部份要削到剩0.3～0.6公分，邊緣則要承受編鼓的拉力，就要留得厚；削牛皮要將牛皮撐開，一定要一名助手幫忙，兩位師傅就這在這血腥味四溢的環境中，站著工作一整天，從血污中去除皮上的毛與皮膚的顏色，慢慢整理出一張米色乾淨的鼓皮；一天的時間只能整理出兩張牛皮。
鼓要追求高價，是可以開出相當不可思議的數字，鼓桶就有好多文章可以做，比如說堅持使用整段樹幹，而木材的等級也有很大的價差，鼓桶上還可以彩繪，或是黃金做配件裝飾等等，不過，木材拚接的技術已相當純熟，它的音質和整段原木製作的差異很小，而且，即使是拚接，王錫坤也可以製作出仿照整段原木的漂亮木材紋路及色澤，實在沒有必要一定要用整段樹幹這樣浪費木材。
由於台灣禁伐，响仁和的鼓桶木材多來自東南亞、非洲，紫蘿蘭、紅木，最常使用，硬度高的櫸木取得的機會較少。
↓不需整段樹幹，也可以拚貼出像整段樹幹的原木色大鼓。(記者王以瑾／攝影)
↓鼓也從樂器，提升成為藝術品。(記者王以瑾／攝影)
↓王錫坤以新鼓換回父親製作的這面70年舊鼓，現在是文物館的珍貴收藏。(記者王以瑾／攝影)
用牛皮編的鼓是有生命的，「牛死留皮」，它能替老牛延續多久的生命，為這個世界帶來多久鼓動人心的震撼，那就要看匠師的敬業程度；一樣的好材料製成一面鼓，剛開始也許敲出的咚咚聲並沒有太大差別，但不用太久，只要2年，並非以嚴謹態度做出來的鼓，很快就沒有直擊人心的撼動，聲音悶了，代表這個鼓也死了。
响仁和籌備中的文物館，收藏有父親王阿塗的一面鼓，雖已近70年了，鼓音渾厚，仍然有穿透空間的震憾力；這是台北永和廣濟宮的鼓，廟方原本想要換鼓面，王錫坤到現場發現是父親親手所作，於是向廟方提出以新鼓換回舊鼓的要求；父親的好技藝，成為館內最珍貴的收藏。文物館內還收集有來自世界各地的鼓，以及以鼓為主題的藝術品，但目前僅做校外教學，尚未開放散客參觀。文物館旁是响仁和的店面，店裡可以看見部份製鼓過程，但來此參觀的民眾請勿打擾師傅們的工作。　响仁和製鼓廠旅遊資訊http://blog.nownews.com/vivianwang/
↓站在店門外就能看見响仁和門市現場師傅製鼓，好奇駐足觀看時，請不要打擾師傅工作，以及影響門市做生意。(記者王以瑾／攝影)

這是廟？不是！這是民宿，應該說是民宿裡的廟宇藝術文物典藏館。(記者王以瑾／攝影)原文刊登NOWnews旅遊玩家>>http://www.nownews.com/2011/05/30/153-2716323.htm

記者王以瑾／澎湖報導．攝影
民宿裡有廟，這說起來，完全是神明指示，不然第一次標售時來那麼多人卻流標，第二次標售的消息竟未廣為傳達還遇到下雨，沒幾個人出標，不知道這算不算是神明版的圍標；最後，民宿主人以30萬元標走大批老廟宇構件。這間民宿是印象沙港，民宿主人出發標售前，其實曾向神明許下了一個承諾。
沙港在湖西鄉，廣聖殿是沙港最古老也最重要的廟，廟宇在民國96年重建時，將拆除的廟宇構件，包含木雕、石雕、石柱等標售，這批構件是曾經參與馬公天后宮整修工程的朱水林遺作；朱水林又名朱錫甘，人稱水林師，主導了民國18年的廣聖殿整修工程，正殿的大楣則是他最精彩的木雕作品。
「印象．沙港」民宿旅遊資訊
民宿主人陳宗銘向來喜歡收藏各類藝術品，他相當喜愛廣聖殿正門兩側的春夏秋冬檻窗，但廟方只願整批標售，他只好整批標下。第一次標售不明原因流標，第二次標售出發之前，陳宗銘向神明許了承諾，若是能標下這批極具紀念性的廟宇藝術，他保證東西會全部留在沙港，絕不會流出。
↓陳宗銘原本只想要正門旁這4塊檻窗，最後卻標下了老廟所有構件。(記者王以瑾／攝影)
從標得的那一刻，陳家人就負有保護這批老廟藝術的責任，這也是麻煩的開始，他們解決的方法就是蓋了一間房子，除了做為廣聖殿文物典藏館之外，也同時兼做民宿。廟宇藝術花了30萬元標得，而為了保護它蓋的這間民宿，則是花了1千萬元。
雖然是老廟的典藏館，不過，印象沙港民宿的設計很現代化，走的是簡約風，有些房型還利用布幔，創造出浪漫的想像空間。不必擔心廟宇文物與民宿會有任何一點視覺衝突，其實，廟宇拆下來的木構件、石雕移到這裡後，就變成了展出的藝術品，遊客反而比較有時間一件一件仔細欣賞，品味匠師們登峰造極的技法，如果能事先和民宿預約，配合管理人的時間聽聽導覽解說，更能領會個中滋味。　廣聖殿文物更詳細介紹：民宿裡的廟　古蹟的另類保存方式
目前印象沙港是由民宿主人陳宗銘的女兒陳怡珍管理；陳宗銘為了確定廣聖殿主持重建之人為水林師，多次拜訪相關研究者並親自至朱水林故鄉廈門東山島考證，而陳怡珍也沒有白費父親為這批廟宇藝術追根究底的精神，每一件木構件，每一塊石雕、每一根石柱，她都了解得徹底，這個典藏館沒有幾坪，但她卻有好多故事可以說，如果住在這裡沒有聽她說說故事，那就可惜了。
印象沙港只有5個房間，樓上的陽台晚間可觀星、賞漁火、吹海風，夜晚非常舒服，事先預約也可安排烤肉。 「印象．沙港」民宿旅遊資訊http://blog.nownews.com/vivianwang/

GPS座標　東經121°57'3　北緯25°01'15.6(僅供參考)夏日，來杯透心涼的桑葚冰沙吧！位於貢寮挖子港的田媽媽，是個可以賞海景、享美食，喝杯咖啡茶飲渡過悠閒下午的好地方。(記者王以瑾／攝影)原文刊登NOWnewS旅遊玩家>>http://www.nownews.com/2011/05/18/743-2713406.htm

GPS座標　東經122°00'5.5　北緯25°00'26.4(參考PAPAGO)三貂角教堂是燈塔油庫變身，專為婚紗攝影設置的浪漫景點。(記者王以瑾／攝影)原文刊登NOWnews旅遊玩家>>http://www.nownews.com/2011/05/18/743-2713343.htm

 珍珠龍蝦之名來自身上的白色斑點，這是在東北角海域生活的其中一個品種。(記者王以瑾／攝影)原文刊登NOWnews旅遊玩家>>http://www.nownews.com/2011/05/12/743-2711822.htm

 

GPS座標　東經120°43'16　北緯23°29'27(僅供參考)大凍山休閒渡假中心開放給客人住的祖厝，木材部份是使用當地的牛樟，牛樟現在已列為保育植物，使得這棟建築價值飆升。(記者王以瑾／攝影)原文刊登NOWnews旅遊玩家>>http://www.nownews.com/2011/05/09/743-2710954.htm