高山上的金黃花海，這一次不是油菜花，而是葉牡丹。(圖／王以瑾攝影)
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記者王以瑾／南投報導．攝影
葉牡丹，賞的是葉不是花，反而到開花季節姿態差很多，沒有什麼好看的，不過，這次又印證了徐志摩所說的「數大便是美」，一朵朵不起眼的小花集合成花海時，竟變成讓人無法移開視線的金黃燦爛，看過油菜花田吧？就是那樣子的迷人！杉林溪的葉牡丹現在正值花期。
葉牡丹與油菜花，名字雖然看起來一點關連都沒有，但其實是同科的親戚，同屬十字花科，都是有著4片花瓣的黃色小花。
葉牡丹又名彩葉高麗菜或彩葉甘藍，這個名字可以很清楚地知道，它形似高麗菜，只是不像我們平時吃的高麗菜會結成球狀，而是一片片葉片散開，而葉片隨著品種多樣也呈現多種顏色，也許是綠中帶紫，也許是黃中帶綠，也許是黃中帶白，葉片也有深裂或有著皺摺或缺刻的，而葉牡丹依品種不同，有時像牡丹，也有時像玫瑰。 
(圖／葉牡丹品種很多、顏色多樣，但種它的人通常都是為了賞葉而不是賞花。王以瑾攝影) 
(圖／葉牡丹抽出花莖時就整個變形了，一點都看不出為什麼會被叫做「牡丹」。王以瑾攝影) 
(圖／葉牡丹的花長這樣，和油菜花很像吧？王以瑾攝影)
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因為葉片的組成實在很像開在地上的一朵朵花，許多人對葉牡丹有「花朵碩大、花開如牡丹」的誤會，其實葉牡丹的花很小，一點都不起眼，而當花莖抽出準備開花時，原本組合起來像牡丹或玫瑰的葉片，也會跟著一片片被拉開距離，然後一片片枯萎掉落，開花時的葉牡丹其實和原來的樣子差很多了。
不過，就像油菜花一樣，只有一朵你絕不會為了它停下腳步，但聚集成片時，那就是不可同日而語的美麗；葉牡丹也是這樣，紫色的花莖撐著一朵朵小黃花在陽光下搖曳時，就散成一片金黃耀眼，而這樣數大便是美的景觀，當然需要集合很多很多的葉牡丹才能形成，杉林溪每年冬天都培育有2、3萬株葉牡丹，冬天賞葉，而春天也只有這麼大數量的植株才能形成花海氣勢。 
(圖／這是荷蘭辦事處送給杉林溪的，在台灣可能只有這裡看得到。荷蘭人的家鄉菜餚，杉林溪寶貝地種成一盆盆賞葉植物，現在也正值花期，翻譯為羽葉甘藍，也是十字花科的它，花朵和油菜花、葉牡丹都很像。王以瑾攝影)
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