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山蘇是廣為人知的野菜,因為太受歡迎,雖名為野菜其實都已經不野了,人工栽植,有計劃地生產、舖貨,已達到一定的經濟規模。如果山蘇受歡迎程度這麼高,那長葉腎蕨的評價一定不會差,它的口感比山蘇好,又脆,纖維又細,是東部原住民部落達魯瑪克經常食用的野菜。「南島採集館」主打新鮮野菜,野菜川燙、簡餐、水餃,還有野菜市集供民眾選購,健康、新奇的食用素材,推出以來頗受好評。

「南島採集館」是由南島社區大學發展協會推動,在勞委會多元就業計畫協助下,讓學員學以致用,以老祖先傳承下來的食材──野菜,招攬觀光客。





南島採集館出售的野菜都來自海拔1000多公尺雲霧帶的天然森林,他們的採集是配合台東大學執行林務局「原住民傳統領域野生植物永續利用試驗計畫」,採集的區域與數量都是在監督之下,避免對生態或物種勢力產生過大影響。





來自天然林的野菜,大約有2、30種可供食用,隨著季節輪替,每天通常會有6、7種提供民眾購買,目前這個季節以山柚、雙花龍珠、長葉腎蕨、長梗盤花麻、昭和菜、瓦氏鳳尾蕨為主,都是在自然環境生長的不起眼植物,但是相當健康的素材,尤其是生長在陰暗林下的植物,如長梗盤花麻,更擁有豐富的葉綠素。





如果野菜口感有排名的話,長葉腎蕨一定能名列前矛。長葉腎蕨和山蘇(鳥巢蕨),外型完全不同,也沒有一點血緣關係(前者為腎蕨科,後者為鐵角蕨科),若要硬攀上一點關係,就只有兩者都是蕨類植物,但不知道為什麼,魯凱族部落之一的達魯瑪克族人總要告訴你,「長葉腎蕨比山蘇好吃喔!」也許山蘇是野菜中的明星吧,能夠擊敗明星,那一定是明星中的明星了。





在南島採集館吃野菜,有套餐及水餃可供選擇,若是15人以上團體,還可點用川燙野菜。





因為怕民眾剛開始時對陌生的野菜接受度較低,南島社大發展協會特別推出大眾化的水餃,將野菜包在裡面,減少疑慮;野菜水餃使用了長梗盤花麻和糯米團2種香氣特殊的植物,包成素、葷4種水餃,是相當新鮮的口味。





喜歡新鮮的野菜滋味嗎?可以購買回家自行料理,現場販賣的野菜,每包(4兩)35元,長葉腎蕨與山蘇價格較高,分別為40元與70元。





更多的圖片在 ETtoday旅遊玩家 http://www.ettoday.com/2006/03/16/153-1916415.htm





南島採集館

台東縣卑南鄉賓朗路286號

089-237175

www.nature-an.com.tw

GPS衛星定位座標 東經121°5’40” 北緯22°48’4”(僅供參考)



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    王以瑾 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()