苗栗／花露農場－王以瑾．旅行．台灣

WGS84座標　X：120.825828 Y：24.333061(花露農場提供)

精油聽起來是個新潮的名詞，但其實台灣的精油萃取可從阿公阿嬤小時候的蒸餾香茅油說起。(圖／王以瑾攝影)

原文刊登NOWnews旅遊玩家>>http://www.nownews.com/2010/03/25/743-2583906.htm

記者王以瑾／苗栗報導．攝影

茉莉花香淡雅迷人，但讓你想破頭也想不到，茉莉花香竟要靠豬油萃取！花露農場場主陳能基說，豬油低溫凝結的特性讓它成為最佳的茉莉花香萃取媒介；不過，你別擔心，雖然用豬油感覺很不搭調，但對精油的味道並沒有半點影響，茉莉花精油絕不會有一丁點豬油味。

花露農場位於卓蘭，是以精油為主題的休閒農場。「精油」這個名詞聽起來挺新潮的，但其實並不是新時代的產物，台灣最早的精油萃取取的是香茅油和樟腦油，而當時使用的蒸餾萃取法，可不要嫌它過時，也許換了容器材質、換了燃料，這個方法現在仍繼續在使用。

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玫瑰香、茉莉香、迷迭香……這些林林總總的香味，到底是真的還是假的？如果是真的，又怎麼把花香變成香水或精油？花露農場場主陳基能說，精油有可能取自天然也有可能化學合成，因此說這香味是真的抑或是假的，都沒說錯。

(圖／花露農場種植有多種可萃取精油的香草植物。王以瑾攝影)

要將花或葉片的精油或香味萃取出來，可用的方法很多，而每一種植物適合的萃取方法不盡相同，有的需要高溫，有的則怕高溫，比如說最常見的玫瑰與茉莉，兩者的萃取法就不同，玫瑰可使用蒸餾，茉莉就不能用蒸餾。

蒸餾與脂吸法是花露農場所使用的兩種萃取法；萃取茉莉香味用的是脂吸法，將茉莉插在豬油之類的固態油脂上，24小時後再換上一批新的茉莉，就這樣換過5、6批，大約1個禮拜的時間豬油才能吸取足夠的精油及香味，將固態豬油融化並加入酒精，再使用低溫的漏斗讓豬油凝結留在漏斗上，酒精帶著茉莉精油流入容器，最後讓酒精揮發才算大功告成。

(圖／薰衣草花田是花露農場的賣點之一，花期可望延續到5月。王以瑾攝影)

做香水的廠商需要這麼麻煩嗎？不必！只要使用化學溶劑，2、3小時就能溶出花香，只是這樣的花香精油就含有化學成份了。還有更簡便的方法，直接用化學合成出花香，要茉莉有茉莉，要玫瑰有玫瑰，連花都不用摘。

財力雄厚的大公司則有CO2萃取法，靠著先進而昂貴的科學設備也是可以有效率地萃取出精油，因此不能說形成精油的花費時間短，就一定是假精油或含有化學成份的精油。

5千朵玫瑰才能蒸餾出1cc的精油，1個禮拜的時間才能萃取出茉莉精油，以這樣的高成本、時間花費，精油怎麼可能太便宜？

(圖／花露農場新闢的下午茶休閒空間，有著東南亞休閒風格的味道。王以瑾攝影)

一般人對精油的印象，除了可做成香膏，或以精油直接販售外，就是做成香水，不過，陳能基說，百分之百由植物萃取的精油並不是做香水的好原料，因為它在塗抹處停留時間不長，肌膚表層很快就聞不到香味，但接下來2、3小時排出的汗都有香味，這是純天然精油可為肌膚吸收的證據。

若要辨別天然精油產品的真偽，其實可由肌膚吸收速度判定，若是純天然精油做成的產品，很快就會被肌膚吸收，不會一直有黏黏的感覺，同樣的道理，只有化學成份的香水才有可能從早上香到晚上。

花露農場79、80年間就開始發展觀光，也是苗栗第一家掛牌的休閒農場，原本是以聖誕紅為主角，3、4年前找回香茅油蒸餾老器具，成立精油文物館，農場也改以精油為主題，場內遍植各類香草植物。除了提供休憩空間外，也設有餐廳供應多種以花卉、水果或香草入菜料理，並有精油DIY活動。花露農場GPS衛星定位、旅遊資訊http://blog.nownews.com/vivianwang/

(圖／開胃又健康的涼拌青木瓜。王以瑾攝影)

(圖／清淡、甜蜜又健康的水果裸蝦。王以瑾攝影)