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瓶中花上市，讓全球的目光聚集到台灣！瓶中花是個與外界隔絕的小宇宙，植物在養份、水份充足的無菌環境中，不理會瓶外變化，兀自生長、開花。(圖／王以瑾攝影)
2008/07/08 10:32
記者王以瑾／彰化報導．攝影
只要你想得到的花卉，蔡忠良都可以幫你做成「瓶中花」，無論是玫瑰、仙人掌或針葉樹，從熱帶到寒帶的植物，都可以在瓶子隔絕的世界生活個幾年；研發瓶中花最初的動力，是要讓在沙漠或是極寒地區的人能夠欣賞美麗的花朵，沒想到這個幾乎像做白日夢的想法竟然還真的實現了，代價是1200萬元的研發費用及3年10個月的青春。
有人將蔡忠良形容為怪傑，一點也不為過；他種花的理由是為了賺錢，小學4年級就開始存錢買花苗賺零用錢，但之後求學路卻又選了一個和農業無關聯的科系，彰化高工電機科畢業、退伍之後，人生繞了一圈，他又尋回花草的領域，跑到台大園藝系旁聽了2年，並在客座教授三佐賀一的鼓勵下，到日本學習新的園藝技術。
原文刊登NOWnews今日新聞>>http://www.nownews.com/2008/07/08/11426-2301134.htm
瓶中花上市，讓全球的目光聚集到台灣；現在的蔡忠良以瓶中花聞名，但其實真正讓他聲名大噪的應該是研發出讓業界驚艷的達摩蝴蝶蘭栽培技術，他也因此成為神農獎有史以來最年輕的得主，那年他24歲。
11年前，蔡忠良開始投入瓶中花的研究，花費將近4年的時間，他終於找出一個能夠讓植物順著他生存的規則；植物甘心成為瓶中花，大致可分為馴化與提供養份兩部份，先讓植物矮化、再催熟、催花，消毒之後裝瓶。瓶裡提供植物所需的養份、水份，是一個無菌的密封宇宙，至於瓶中植物能活多久，就視養份存量而定，通常的設定為1或2年；不讓瓶中花活太久，自然是商業的考量。 
(圖／蔡忠良是農業界的怪傑，點子多，開發力也強。王以瑾攝影)
瓶中花能耐60、70度高溫，低溫則可到10至15度，能忍受運送過程中的嚴苛條件，非常適合外銷。
瓶中花新奇吸引人，但造價並不便宜，尤其是瓶身採用水晶玻璃，價格就很難壓得下來，最小型的瓶中花，也要2500元，瓶子愈大價格也跟著提升。 
(圖／封存在瓶中的拖鞋蘭。王以瑾攝影)
在採訪蔡忠良的過程中，有一種永遠跟不上他腳步的感覺；神農獎為18年前所得，而瓶中花7年前就已上市，雖然這兩項都是值得讓媒體大書特書的傲人成就，但他已經不主動提起這些過去的光榮，現在讓他滔滔不絕的是他的哇沙米，端出全系列產品，從食品介紹到化妝品，看得人眼花撩亂。
磨出哇沙米的山葵喜好涼冷氣候，這也是阿里山會成為台灣主要產地的原因，蔡忠良讓人驚訝的是，在平地大量種植山葵，且價格比阿里山還好；蔡忠良說，阿里山的山葵價格每斤大約是600～1500元，但他的山葵價格為2500～3000元，為阿里山的兩倍。
不過，即使單價如此高，蔡忠良並不願意提供太多的生鮮食材，他傾向以山葵豐富的微量元素，發展出哇沙米酒、醋、調味品、化妝品等全系列商品。蔡忠良的產品多銷往日本，國內反而不熟悉，但最近電視上開始有哇沙米調味品的廣告，也酗ㄓ[的將來，日本人對哇沙米的狂熱就會襲捲全台，可預料的，到時蔡忠良又要以「山葵神農」的面貌出現在各大媒體。
蔡忠良的仙島新苗圃平時大門深鎖，不開放參觀，但接受團體預約，散客可試試週六、日，也釵釣砦帡挳[的機會，可以來此認識哇沙米的神奇，並試試以哇沙米改變味覺的簡嶼O什麼樣的好滋味。
協助採訪／參山國家風景區管理處www.trimt-nsa.gov.tw
彰化縣花壇鄉彰員路中溪一巷35號
04-7860300
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