王以瑾．旅行．台灣

左邊是真杏花，右邊是假杏花(重瓣桃花)，這樣放在一起比較就知道差很多了，花瓣的數量不同、花萼顏色也不同，不要再讓桃花假扮杏花了。(圖／王以瑾攝影)

2008/03/15 09:30
記者王以瑾／報導．攝影

這場誤會還要持續多久？明明是桃花，卻一直被當成杏花，這是園藝界一直以來的現象，為了爭取銷售佳績，管它什麼規則取個好聽的名字最重要，杏花與「幸運」有聯想，人人都愛，桃花呢？有人苦等桃花，有人卻怕桃花上身，算來算去只有一半的市場；杏花好賣，但台灣又沒有幾個地方種得出杏花，只好讓桃花變身，充當杏花；是的，事實就是這樣，現在我們到處看到的所謂杏花，其實99.9%都是桃花。

薔薇科有許多美麗的花朵，櫻花、桃花、李花、梅花、杏花、梨花、蘋果花等，這些花模樣實在很相像，除非花時間仔細比較，否則真的很難辨認。

 原文刊登NOWnews今日新聞>>http://www.nownews.com/2008/03/15/11426-2245685.htm

 現在花市裡賣的或是農場所謂的杏花，絕大多數都是重瓣桃花，觀賞用的重瓣桃花品種很多，必須由鑽研桃花的專家一一辨識才能分清楚，不過，倒是有個統稱，瑠公農業產銷基金會生產組長吳昭祥表示，在花市販賣的觀賞桃，一般統稱為「碧桃」，這其中包含許多品種，而某些品種又被市場慣稱為杏花。


(圖／這種重瓣桃花在花市及休閒農場，常被叫做杏花。王以瑾攝影)

重瓣桃花和杏花很相似嗎？分開看也許很難辨認，但放在一起比較，外型就差很多了，重瓣桃花瓣多於5片，杏花為單瓣，只有5片花瓣，最起碼花瓣的數量就不同了，而植物分類專家鄭元春也提示了幾個重點，其中最明顯的差別是花萼，杏花艷紅的花萼是非常鮮明的記號，另外，兩者的葉子也完全不同，桃為長型葉片，杏的葉片為寬寬的闊卵型。可惜這次在梅峰沒拍到葉片，否則放在一起比較就更清楚了。

至於一般常說的「桃花紅、李花白」這樣的分辨方法並不適用，因為觀賞桃花不只紅色，也有白色，而食用水蜜桃、觀賞桃都有粉紅色的花朵；以顏色來找桃花，出錯率很高。


(圖／艷紅色的花萼，是梅峰農場種植的杏花最好認的標記。王以瑾攝影)


(圖／木柵杏花林種植的紅色品種重瓣桃花，花萼不但不是鮮紅色，外表還被毛。王以瑾攝影)


(圖／重瓣桃花的葉片為長型。王以瑾攝影)

杏花在台灣非常難得見到，南投縣清境附近的梅峰農場種有20棵，而從梅峰農場提供的生長條件也可以做為是否看到真的杏花的依據。

梅峰的海拔高度2100公尺屬溫帶氣候，年均溫13.7℃，冬天氣溫多在10℃以下徘徊，約自10月份開始入夜就有降霜情況，意思是溫度在0℃以下，對人類來說這是很難忍受的寒冷，但卻是杏花開花前的低溫需求，枝條裡待發的花苞，經歷一段時間的低溫之後，等到天候轉為適合的暖度再配合水份，花苞就會冒出頭，準備綻放美麗了。

說到杏花，就不免想到宋朝葉紹翁的「滿園春色關不住，一枝紅杏出牆來」，這樣形容花園燦爛色彩的美妙詩句，日後竟被用來形容婦女背叛丈夫，實在有點可惜。不過，杏花明明是白色的，為什麼會被說成紅杏，是因為有紅色的杏花還是形容未開的花苞，還有待專家解釋。

台灣沒有原生的杏花，也沒有原生的桃花，所有看得到的桃、杏都是園藝栽培，學界對它們的了解很有限，再加上商業市場添亂，資訊非常混亂。


(圖／杏花清雅迷人，可惜在台灣並不容易見到。王以瑾攝影)

梅峰種植的杏花是會結果的，大約在6月底、7月上山就有可能買到果實，不過數量不是很多，要看運氣。有人將這種杏又稱為杏桃，可能因為外型跟桃子有點相像，但杏就是杏，桃就是桃，杏與桃已經快分不清楚了，這個名稱實在不太恰當。

杏的品種也很多，杏仁果為扁杏，台灣可能沒有人種，至於杏仁粉為某種杏的種仁磨成，但到底是哪一種，梅峰農場也沒有確定的答案。

為什麼桃花會變成杏花？依據吳昭祥的推測，應該是因為吉利的諧音以增加銷量，因為部份移居台灣的民眾，從老家帶來過年擺上一瓶杏花以求幸運的習慣，但台灣又種不出杏，只好以相似的桃花代替，但真正的起源，以及誰是始作俑者，經過幾十年的時間已經不可考了。


(圖／桃花不一定是紅色，這白色的也是桃花。王以瑾攝影)

自稱擁有杏花林的園區其實種的是桃花，這樣算不算騙人？這可以分成兩種情況，一種是買花苗時，花商告訴農園主人這是杏花，所以買的人會執迷不悟，一輩子認定這是杏花，這當然構不成欺騙；而另一種是已經知道這是桃花了，還是說它是杏花，但因為花市賣的杏花也的確是重瓣桃花，所以，似乎也不算騙人。

為了花好賣，不依規則隨意命名在園藝界已是司空見慣的事了，叫做杏或叫做桃，其實都不會影響它的美麗，只是馮京當馬涼，我們要不要跟著一路錯下去？

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