台北／貢寮(福隆)田媽媽－王以瑾．旅行．台灣

GPS座標　東經121°57'3　北緯25°01'15.6(僅供參考)

夏日，來杯透心涼的桑葚冰沙吧！位於貢寮挖子港的田媽媽，是個可以賞海景、享美食，喝杯咖啡茶飲渡過悠閒下午的好地方。(記者王以瑾／攝影)

原文刊登NOWnewS旅遊玩家>>http://www.nownews.com/2011/05/18/743-2713406.htm

記者王以瑾／台北報導．攝影

好險這兩年福隆沙雕季帶來大量的人潮，否則，這家窩在挖子港、地點偏僻的田媽媽，就快苦撐不下去了；再優質的店，缺乏宣傳，還是無法經營。到東北角一定要吃海鮮，有別於這一帶的海鮮餐廳推出的都是桌菜，田媽媽使用在地食材，供應一人一份的簡餐，很適合喜歡輕食、素食、下午茶，且偏好海景佐餐的遊客。

「田媽媽」是農漁會輔導婦女創業品牌，因此在各地都會看到這個招牌，不過，各有各的經營者，位於貢寮挖子港這間田媽媽，是由黃春英所經營。

貢寮(福隆)田媽媽GPS座標、地圖、旅遊資訊

挖子港就在福隆海水浴場旁，在「田媽媽」用餐，福隆海水浴場代表地標彩虹橋近在眼前，但挖子港是個遊客罕至的小漁港，雖然距離這麼近，但少有遊客發現這家海景餐廳的存在，這讓黃春英經營初期非常辛苦，直到利用網路漸漸打響名號，並借勢沙雕季帶來的人潮，現在一切都已好轉，尤其週末假日生意非常好。

黃春英說，這裡的料理原則就是少油少鹽，供應健康的餐點，除了葷食，也有專門供應給素食者的餐點。

「貢寮鎖管」是這裡的招牌，這份簡餐一次可以吃到兩種不同作法的鎖管：最能展現海鮮鮮甜原味的汆燙，以及西式風味的焗烤，大大滿足味蕾，而供汆燙鎖管蘸用的五味醬，是以蒜、薑、醋、辣椒、花椒自製，不含防腐劑夠味又健康。

↓一次可以吃到兩種不同作法的「貢寮鎖管」簡餐。(記者王以瑾／攝影)

山藥養生鍋使用的是貢寮當地生產的有機野生山藥，因為不使用農藥與化肥，連皮都可以食用，保有更豐富的營養素。

如果不想吃太多，可以試試點心類，將披薩做成捲筒狀的捲筒披薩是很有特色的推薦點心，這是用全麥麵粉製作餅皮，再將它以模型做成甜筒狀，內容的餡料分為葷食與素食兩種，葷食使用鮮蝦及鳳梨，是夏威夷酸酸甜甜的口味。

↓捲筒比薩，店家的創意點心。(記者王以瑾／攝影)

寒天從日本紅回台灣，其實，貢寮所產的石花凍就含有寒天強調的有益身體成份，貢寮田媽媽的每份簡餐都附贈石花凍，這種紅藻含豐富膳食纖維，可促進膽腸胃蠕動，既享受又能享瘦。貢寮(福隆)田媽媽GPS座標、地圖、旅遊資訊http://blog.nownews.com/vivianwang/

↓石花凍有著寒天強調的有益身體成份，是東北角特產。(記者王以瑾／攝影)