王以瑾．旅行．台灣

此時的白河隨處可見由水田中抽長的蓮花，粉紅色的花瓣在綠色碩大的圓葉襯托下，有說不出的雅緻好看。(圖／王以瑾攝影)

2008/06/20 11:23
記者王以瑾／台南報導．攝影

6月，白河蓮花迎風招展，依靠蓮生活的產業辛苦，此時的美麗也算是一些回報，不但是觀光客乘坐遊覽車專程來欣賞這份最自然的鄉間美景，連在地人都忍不住停下機車，拿出照相手機拍照。蓮田的四季姿態變化很大，初夏枝葉茂盛，一付欣欣向榮的模樣，花季過後，葉片枯死獨留蓮蓬，枯黃的景象盡是蕭瑟，當採盡蓮藕、乾涸的蓮田再度注入新水，則是蓮花新生命的開始。

此時的白河隨處可見由水田中抽長的蓮花，粉紅色的花瓣在綠色碩大的圓葉襯托下，有說不出的雅緻好看；玉豐里頂山仔腳部落設有一座蓮花公園，專給觀光客賞花。

原文刊登NOWnews今日新聞>>http://www.nownews.com/2008/06/20/11426-2292449.htm

蓮花只有3天壽命，通常上午開花，接受大量光照之後，午後就會合起，一開一合，當第三天不再閉上時，花朵也到了生命的終點，所以賞蓮花最好的時間是上午，可以觀賞盛開的蓮花、含苞的蓮花，而花瓣開始掉落，露出新生的蓮蓬與散落的雄蕊，則是另一種意境。蓮花、荷花怎麼分？看這裡！


(圖／花瓣落盡，只剩蓮蓬努力孕育下一代，此時呈現的是另一種意境。王以瑾攝影)

蓮花的花季在6、7月，開過花之後，葉片會逐漸枯萎，直到10月份蓮實成熟後，蓮農就要忙了，先開始採蓮實、剝除種皮再剔除胚芽，蓮子才能販售，處理完蓮子之後，接著就要採收蓮藕，蓮藕埋在田土裡，無法以人工一鏟一鏟地找，必須僱小推土機翻找，這一筆僱工的費用再加上後續的清洗、製作的人工，蓮藕的價格很難降下。

現在一提到蓮花，大家想到的不是台南白河就是桃園觀音，但其實依照白河蓮花產業資訊館蒐集的資料，台灣的蓮花產業是由北部開始發展，早年種植最多的是台北士林，之後才逐漸朝南部發展；現在真的很難想像高樓大廈林立的士林地區也有過蓮葉田田的過往。


(圖／蓮花盛開，遊覽車載來一車一們的遊客。王以瑾攝影)

今年白河的蓮花種植面積較去年增加50公頃，達200公頃，約佔全省2/3蓮田面積。

白河最常見的蓮花為大賀蓮，大賀蓮是以日本大賀博士命名，因為發音混淆，當地人也常將大賀蓮稱為「大憨蓮」，花色粉紅，花高於葉是其特徵，因為蓮子與蓮藕都有不錯的產量，而成為蓮產業首選，當地約70%的蓮田是種植此品種。

蓮花幾乎是全株可用，除了花可觀賞，蓮實(蓮子)、地下莖(蓮藕)可食用，葉柄也可入菜；蓮藕粉的價格逐年增加，今年因物價上揚再加上欠收，已達1台斤430元；白河蓮花在85年種植最頂盛時曾經達到450公頃，但因蓮產業辛苦，年輕一輩不願投入，蓮田逐漸萎縮到只剩100多公頃，而最近因蓮藕粉價格好，種植面積才又見上升。

白河鎮農會負責蓮產業的張智憲表示，由於蓮藕粉價格高，市面上出現不少以樹薯粉或是番薯粉染色的假貨，外行人幾乎無法分辨，消費者很容易上當，白河鎮農會特別設計紙盒包裝，並在內袋提供生產農民的基本資料，讓消費者選購白河產品時有所依據；除了蓮花系列產品外，農會也萃取睡蓮豐富的膠原蛋白，製成面膜、化妝水、沐浴乳等香水睡蓮系列產品。

蓮花產業資訊館(設有農會產品販售部)
台南縣白河鎮玉豐里22號之10
06-6858528

協助採訪／西拉雅國家風景區管理處www.siraya-nsa.gov.tw

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