王以瑾．旅行．台灣

GPS座標　東經120°31'51.2　北緯23°58'52.2(僅供參考)

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記者王以瑾／彰化報導．攝影

水耕蔬菜不是陌生的名詞，但根本不用照顧的水耕蔬菜，就新鮮了；這種在保利龍花器中的葉菜，不用澆水、施肥就會長大，還長得很美，根本不像菜，可以拿來當成家中的裝飾盆栽，這是痴人說夢嗎？當然不是！這種盆栽就在芯圓教育農場。

芯圓女主人翻起盆栽上蓋，蓋子下盤根錯節的根，引來一陣驚呼，大家忙搶著拍照，男主人沈西岩則在旁邊介紹自己研發出來的水耕法，只要憑著經驗就能估算出每一種蔬菜生長需要的水份及養份，不用一點土壤，也不用費心澆水施肥，就可以讓食用蔬菜長得像觀賞用的植物一樣，葉片肥美，花器也乾淨，實在有點不可思議，但說實在的，家中的葉菜美成這樣，應該捨不得摘來吃吧！

芯圓的主人曾經得過十大傑出農民「神農獎」，77年就成立旺永水栽培農場，以小包裝蔬菜建立優良品牌形象，成立芯圓教育農園之後，設置教育活動廣場，是熱門的戶外教學地點。

採用水耕法，在溫室中遠離地面生長的蔬菜，健康而安全，因此這裡的餐飲也很有名，尤其是火鍋；火鍋雖然好吃，但有高普林值的缺點，芯圓特別在食材中大量採用自家生產的蔬菜，少量肉類搭配眾多纖維質，就成了健康好吃的火鍋。

新鮮蔬菜是芯圓的招牌，不過，最讓人記憶深刻的卻是南瓜，這裡除了食用南瓜之外，還有各式各樣的觀賞用南瓜，加入其他瓜類基因，生產出有西瓜條紋的南瓜，或著長型如麥克風的南瓜，但最引人注目的，還是比人頭還大的南瓜。

南瓜也可以當成紀念品，在上面刻字，等它慢慢長大，就成了獨一無二的紀念；這裡也提供水耕蔬菜DIY，以上收費各為200元及120元。

芯圓休閒農場

彰化縣大村鄉加錫村加錫一巷1-6號

04-8526637、8531777