GPS衛星定位座標 東經121°25'16.9 北緯23°39'30.4(僅供參考)
已停工的製糖大機器
被裝上了霓虹燈
導覽的黑哥說
這紅紅的燈,表示是高溫……
有人覺得很俗
但我覺得很可愛
在不破壞原有機器的原則下
加上一點活潑的元素
空盪盪的工廠
不再那麼死寂
有機會
一定要去參加糖廠的製糖導覽
這個曾經對台灣經濟有莫大助力的產業
是值得我們去了解的
更多的圖片在ETtoday旅遊玩家http://www.ettoday.com/2006/04/23/153-1932169.htm
「農工運管一致對抗它」,對抗什麼?導覽的「黑哥」指著廠房上方一片生銹的標語提出問題,有人說老鼠,不過,這爬上又爬下的設計,應該難不倒老鼠,更何況這個「它」,應該是無生命的,到底是什麼?這個怪標語難倒了一群人,現場頓時陷入細碎的討論聲中,但沒有人找到答案。「彈痕、怪標語、霓虹燈」的光復糖廠參觀活動,就在研究這片字跡難辨的生銹標語中,正式展開。
由於年代實在太久遠了,這片鐵製的標語銹生得厲害,要不是特別提醒,根本不會有人發現上面有字。
話說回來,農工運管,到底要對抗什麼?農、工、運、管,應該是糖廠的四大部門了,這應該是個難纏的敵人吧?要這麼多部門的人齊心對付,甚至高高掛起了標語,宣誓著非要消滅對手的決心。
「是什麼?是什麼?」大家屈服了,仰著頭、豎起耳朵等著聽答案。
答案是──砂土,這……應該沒有人會猜對吧?
應該從製糖過程的起頭說起;為求大量生產,糖業的前半段是相當粗工的;我們榨果汁要先把水果仔細洗乾淨,但製糖榨甘蔗汁反而沒有那麼講究,甘蔗是不會被一根一根拿起來搓洗乾淨的,白甘蔗由田裡採收、運到糖廠,就直接整車倒入機器裡,全自動製糖流程就從這裡展開。這樣聽來,我們吃糖不就連砂土一起吃進肚子裡?別擔心,前面不是說了「農工運管一致對抗它」:在切蔗機之前有一道除砂設備,讓甘蔗爬上爬下的,就是為了去除甘蔗夾帶的沙土和石頭。
台灣的糖廠好像沒有不老的,光復糖廠也是個老糖廠,從日據時代開始製糖,時間為1921年,直到2002年停工,運轉了80年;原本壽豐、光復各有一座糖廠,壽豐的規模還大於光復,但也因此在二次大戰時成為美軍轟炸的目標,被炸慘了的壽豐無法復原,只好將堪用的機器運往光復(當時稱為「大和工部」),兩廠合併,壽豐鄉的「壽製糖所」,或稱「鯉魚尾糖部」從此走入歷史。
雖然不致關廠,但光復糖廠並未躲過戰火,斑斑彈痕就是曾經捲入戰爭的見證,鐵柱上一個個不規則的破洞,都是機關槍掃射後留下的痕跡。
但無論經歷過什麼樣的歷史事件,無論曾經如何協助台灣創造經濟奇蹟,現在的製糖工廠是完全停擺了,以前轟轟的機器聲,只留在老員工的記憶裡。
停工後的光復糖廠也不見得安靜,遊覽車一車一車地進來,但都是在前面的區域吃吃冰,走走逛逛,停留的時間並不長,只有極少數的人才會走到後面來參觀這些製糖的大機器。
還在製糖時,工廠是24小時運轉,不休息的,員工們聽慣鬧哄哄的現場,實在不適應現在的冷清,突發奇想地為大機器們裝上了霓虹燈、閃燈、白光燈,廠區搖身一變,彷彿是disco舞廳,就少了吵雜的音樂聲。員工們有些埋怨總公司的不聞問,深怕這些老機器就這麼腐銹下去,總該整修一下,讓參觀的人不會覺得太破爛,而這些燈光,就是為了「遮醜」。不過,我卻覺得這樣剛剛好,保持機器的原貌,加上一些些燈光效果,配合生動的解說,讓工廠變成秀場,是介紹製糖過程最好的舞台。
切割過的甘蔗,經過壓榨,取出甘蔗汁後,接下來還有加熱、沈澱、清淨、結晶、分蜜等過程,從採收到出現糖結晶,歷經約30小時。
製糖過程其實看到了許多機械工程師的智慧,比如說,結晶使用的高壓真空鍋就是一個例子,運用真空的特性,讓沸點降低,有省燃料、省時間的好處,另一方面,溫度若是太高,糖結晶就會融化,就結不成顆粒了;在真空鍋之中,40度就可達沸點,比起一般的沸點溫度,低了許多。
想了解製糖過程,光復糖廠接受預約導覽,但必須10人以上的團體,每人50元,意者可洽03-8704125#562楊先生。
除了冰,日式宿舍也是糖廠的代表,廠區也整俢了一批舊宿舍開放住宿,2人房2000元起,4人房3000元起,另有可住6人的懷舊木屋6400元,8人合家歡日式木屋10,000元,洽詢電話03-8705881。
花蓮光復糖廠
花蓮縣光復鄉大進村糖廠街19號
03-8704125#602
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