南投／阿成的家－王以瑾．旅行．台灣

GPS座標　東經120°51'30.8　北緯23°44'2.6(僅供參考)

龍眼樹灶腳，阿成站的地方是煮擔仔麵的區域，右側謝雅情站的地方則是炸薯條的區域。(圖／王以瑾攝影)

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記者王以瑾／南投報導．攝影

阿成的家，聽起來好像一家民宿，但不是民宿，說是餐廳也不太算餐廳，這是一家圍著龍眼樹做料理、供應團客用餐的地方，「龍眼樹灶腳」是比較貼切的形容。阿成的家地點在水里鄉上安村。

4月，正是龍眼樹開花的季節，第一次察覺到原來龍眼花貌不驚人，但花香卻極為濃郁，沈溺在這美妙的香味，我忍不住貪心地用力吸了幾口氣。春風飄送著花香，阿成繞著家門前這棵49歲的老龍眼樹走了一圈，一一向我介紹：「做好的料理放這一區，這個爐子是專門煎粿的，這一區擔仔麵是我管的……」樹下還擺著電磁爐，搭配燒瓦斯的爐火，設備真齊全。

謝謝農場的謝雅情趁機插話，指著樹下另一個區域，「我有時會在這裡炸薯條……」，阿成每次「辦桌」，都是全家人總動員，連年紀很大的岳母、母親都會來當助手，而村民，不只謝雅情，好多人都想參與這場戶外盛宴，我開玩笑說，「我可以幫忙洗碗嗎？」雅情回說，洗碗這個位置好多人在排隊，這叫做「工作假期」，用勞力換食物，包含研究隕石聞名的新移民沈君山博士也報了名，要輪到我還早得很！

阿成說，有一次參加參訪活動到日本，行程中有一家開在荒郊野外的餐廳聘用的服務生都是銀髮族，原來這是社區營造的點子，讓老人家有事做，餐廳的盈餘也會撥出一部份做為這些老人家的薪水；阿成「龍眼樹灶腳」的點子就是從這裡來的，供應團餐的目的也不是為了賺錢。

阿成對他的目標客人掌握得很清楚，很多都是回流客，一年大約舉辦110場，阿成說，供應餐飲讓家裡老人家有事做，但也不能太累，剛剛好就好了。

實在很想看看「龍眼樹灶腳」運作起來的樣子，可惜阿成只接團客，機關團體才有機會向他訂餐，我們這種散客是無福參與這樣的戶外盛宴。

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